지금은 흰쌀밥 백미를 대신해 섭취할만한 곡류 종류가 많아졌습니다. 백미 대신 잡곡밥이나 현미, 곤약밥등이 나왔는데 최근 몇 년 사이엔 카무트 쌀이 다이어트와 당뇨예방에 효과적이라고 안내되며 인기를 끌고 있습니다. 그래서 오늘은 카무트 쌀 효능 부작용 원산지 카뮤트 쌀 국산 가격 섭취량에 대해서 자세하게 정리해 보겠습니다.
목차: 1. 카무트란?
2. 카무트쌀 효능
3. 카무트쌀 원산지(국산카무트)
4. 카무트쌀 가격
5. 카무트쌀 섭취방법
6. 카무트쌀 부작용
1. 카무트란?
카무트는 6,000년 전 이집트, 캐나다 등에서 재배된 작물로 이집트 왕의 무덤 피라미드에서 4천 년 동안 잠들어 있던 종자가 발견되어 일명 왕의 곡물이라고 불리기도 합니다. 이집트인들은 사후에도 영원한 삶을 믿어 무덤에 황금 장신구를 넣어두는데 카무트가 왕의 무덤에서 황금 장신구와 함께 나왔습니다.
영양성분은 아연, 단백질, 셀레늄, 식이섬유, 마그네슘 등의 성분이 풍부하고 미네랄 함량이 높으며 고소한 맛과 부드러운 식감으로 영양가가 높아 다이어트나 당뇨예방에 효과적이라고 합니다.
2. 카무트쌀 효능
카뮤트 쌀은 현대에 와서도 주목받고 있는데 미국 타임지가 선정한 건강한 식품에 선정되기도 했고 국내에서도 농촌진흥청에서 선정한 주목해야 할 고대 작물 10가지에 뽑혔습니다.
1) 단백질 함량이 높음
카무트가 주목받는 가장 큰 이유는 아미노산 18종을 비롯해 미네랄, 비타민 등 53가지 영양소를 골고루 갖추고 있기 때문입니다. 특히 단백질 함량이 현미나 백미보다 약 2배가 높습니다.
2) 심혈관질환 개선
콜레스테롤 수치, 혈당, 인슐린 수치를 감소시켜 심혈관질환을 예방하는 효과가 있습니다
3) 당뇨병 개선
혈당지수(GI)는 식후 혈당이 상승하는 속도를 말하는데 GI지수가 50 이하면 혈당을 천천히 올리는 식품으로 분류되고 GI지수가 70 이상이면 혈당을 빠르게 올리는 식품으로 분류되는데 카무트 쌀은 다른 곡물에 비해서 혈당지수 (GI)가 40으로 매우 낮았습니다. 백미 78, 현미 65, 귀리 59인점을 감안하면 카무트는 굉장히 낮은 편에 속합니다.
4) 항산화 효과
항산화 작용을 하는 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있어 체내의 활성산소를 없애주고 세포가 산화되는 것을 방지하여 노화를 예방하는데 도움이 됩니다. 셀레늄의 항산화력은 비타민E의 2,000배가 넘습니다.
5)장내 유익균 증가
식이섬유가 백미보다 8배나 많이 함유되어 있습니다. 복합당이라 소장을 지나 대장을 거칩니다. 이 과정에서 유익균의 먹이가 되어 장 건강에 도움을 줍니다. 실제 과민성대장증후군 환자게에 16주간 섭취하게 하였더니, 복부팽만감, 복통이 줄었다고 합니다.
6) 항암 효과
셀레늄, 비타민E 성분이 풍부해 항산화 작용을 하고 활성산소로 인해 세포가 변형되는 것을 막는데 도움을 줍니다.
7) 탈모예방
탈모는 여러 가지 원인으로 발생합니다. 그중 하나로 셀레늄 부족을 들 수 있습니다 카모트쌀에는 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있어 탈모예방이 도움이 됩니다.
8) 다이어트
카모트 쌀은 식이섬유의 함량이 높아 소화시간은 낮지만 포만감은 높아 내장지방 감소에 도움이 됩니다.
한 연구 결과에서 16주간 카무트쌀을 섭취했더니 그렇지 않은 그룹에 비해 체지방량이 감소한 것으로 나타나기도 했습니다. 이는 단순당이 아닌 복합당이기 때문입니다. 단순당은 밀가루처럼 소장에서 쉽게 소화되어 몸에 바로 흡수되는데 복합당은 소장을 지나 대장으로 이동하고 흡수되지 않은 양은 그대로 배출되어 체중 감량에 도움을 줍니다.
9) 해독작용
카뮤트 쌀은 인을 공급해 간을 해독해 준다고 합니다. 두통 입 냄새, 근육통, 복부팽만, 가스, 피로등이 자주 나타난다면 인이 필요한 경우 있을 수 있는데 인이 소변을 통해 노폐물과 독소를 배출하면서 몸의 해독작용을 돕는다고 합니다.
3. 카무트 쌀 원산지
카뮤트가 외국에서 들어온 쌀이니 카무트쌀 원산지가 어디인지 궁금하실 텐데 대부분 캐나다산 카무트를 판매하지만 작년 해남에서 수확한 국산 카무트가 롯데 마트에서 판매된 적이 있습니다. 국내에선 전남 해남, 목포 등에서 재배하지만 수입산에 비해 생산량이 적어 대규모 유통이 어렵다고 합니다. 국산 카무트 쌀을 찾으시는 분들은 롯데마트에 전화해서 제품이 있는지 확인 후 구매하시길 바랍니다.
4. 카무트 쌀 가격
카무트 쌀은 대형마트나 코스트코, 온라인 몰에서 살 수 있는데 2kg 기본 1.5~2.5만 원대입니다
5. 카뮤트 쌀 섭취방법
카뮤트 쌀은 일반적으로 밥으로 해서 먹는 것이 가장 좋습니다. 백미와 섞어서 섭취하는 것이 일반적인데 1:1,2:1,3:7 정도로 만드는데 양을 조절해 보고 나에게 맞는 양을 선택해서 드시는 게 좋습니다. 보통은 물에 불리지 않고 바로 밥을 지어도 되지만 기호에 따라 더 부드러운 밥을 원한다면 20~30분 정도 불린 후 지어도 됩니다.
죽이나 이유식으로 만들 때는 카무트 쌀을 30분 동안 삶아주고 물기를 어느 정도 건조한 후 블렌더로 갈아서 이유식에 1:1로 넣어주면 됩니다. 다른 방법은 견과류와 함께 넣어 에너지바를 만들어 섭취하기도 합니다.
밥으로 먹는 법 이외에는 잘 볶아서 뜨거운 물에 우려내 차로 마셔도 좋으며 시중에서 분말 형태로 구입해서 미숫가루 타 먹듯이 우유나 두유와 함께 드시면 간편하게 섭취할 수 있습니다.
6. 카무트 쌀 주의사항 및 부작용
카모트 쌀은 여러 가지 좋은 성분을 함유하고 있습니다. 하지만 셀레늄 함량이 높아 장이 약한 분들이 과다 섭취 시 설사, 복통, 현기증 등의 부작용 증상이 나타날 수 있다고 합니다. 하루 권장량이 90g (밥으로 했을 경우), 가루로 드실 경우엔 60~80g 정도가 적당합니다. 임신 중이거나 수유 중인 분들은 글루텐 알레르기를 일으킬 수 있으니 주의가 필요합니다. 셀레늄 중독 증상으로는 머리카락이나 손톱이 빠질 수 있다고 하니 하루 권장량을 초과하지 않도록 주의를 하는 것이 좋습니다.
오늘은 최근 많은 분들이 건강을 챙기기 위해 관심이 많아진 카무트쌀 효능 부작용 원산지 카뮤트 쌀 국산 가격 섭취량 등에 대해서 정리해 봤는데 도움 되시길 바랍니다.
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