히레뜻 돈까스말고 다른의미있어요

오늘은 히레뜻에 대해서 정리해보려고 합니다.
돈가쓰집이나 일식집에 가면 히레카츠라는 메뉴를 본 적이 있습니다.
저는 단순히 메뉴판에 있는 설명만보고 히레라는 단어가 안심인가 보다 했는데 여러 가지 뜻이 있었습니다.

히레뜻

 

◈히레의 세가지 뜻

1. 지느러미라는 뜻

복어지느러미

첫 번째로는 일식집에서 히레사케라는 단어를 들어보신 적이 있으신가요?
히레사케는 히레로 만든 사케라는 뜻입니다.
복어 지느러미를 말려 구운후에 술잔에 넣어 따뜻한 청주를 부어
복어의 지느러미 특유한 향이 우러나도록 하여 마신다고 합니다.

2. 안심이라는 뜻

히레카츠

두 번째는 돈가스 집에서 들어보셨던 히레카츠입니다.
히레는 불어의 filet을 일본식으로 발음해서 붙여진 이름이라고 합니다.
그럼 filet은 뭘까요? filet은 고기나 생선의 뼈 없는 조각을 의미한다고 합니다.
뼈를 제거하고 살코기만 저민 것으로 쇠고기는 등심 바로 아래 부위
돼지고기는 주로 안심을 이야기한다고 합니다.
히레카츠의 히레는 프랑스어로 안심을 뜻하는 filet에서 유래되었다고 합니다
히레카츠는 filet의 일본식 발음과 돈카츠라는 단어가 합쳐져서 생긴 단어입니다.

3. 얇은 천

얇은천

마지막 세 번째는 옛적에 일본 귀부인들이 장식으로 어깨에 걸치던 얇은 천도 히레라고 합니다.

 

검수 완박 뜻 법안 공포

검수 완박 뜻 법안 공포

---

오늘은 히레뜻에 대해서 포스팅해봤습니다.
가락국수 먹으러 가면서 히레라는 단어는 많이 들었지만 다양한 뜻이 있는지도 몰랐습니다.
음식재료의 이름만 알아도 음식점에서 메뉴를 고를 때 더 쉬워질 것 같습니다.